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Lunch @ カーザ ルカ 新横浜

2015.12. 9

久しぶりのお出かけ。
駅に向かう途中、住宅街の裏路地でサンタさん「サンタクロース 無料イラスト」の画像検索結果にばったりこんなところで.....心の中で呟いた私に、サンタのおじいさん、困ったような笑みを浮かべて‘ちは.....’ 何だか楽しい一日になりそうな予感.....

電車に乗って、さだまさしさんの‘風に立つライオン’を読み始めたけれど、東日本大震災被災直後の石巻から始まるストーリーに思わず涙がこぼれそうに.....。ダメだ、これは公共の場では読めそうにないなぁ~とそっと本をリュックの中にしまい込む。

Img_7707 やって来たのは、壁に緑色のラーメン鉢が並ぶ


Img_7708新横浜の‘ラーメン博物館’。実に十数年ぶりの再訪。
11時ちょっと過ぎに到着してみると、入り口前には中国系の団体さん。海外におけるラーメン愛の過熱ぶりは耳にしていましたが、ここも観光コースに組み込まれているんですね~。
博物館前で記念撮影している団体さんよりも先にと慌てて入館 (写真は食後に撮影)


Img_7705あ~、こんな昭和レトロな感じだった~細部は怪しいけれど、全体的な雰囲気としては何とな~く記憶に残っていました。
目指すお店は‘ミラノとんこつ’のお店、‘カーザ ルカ’。左端の方にやや大きめの看板が見えています。今年の5月にオープン、1年半の期間限定の出店らしいです。
店主、ルカさんは世界各国で料理修行中、ニューヨークで‘一風堂’のラーメンと出合い、そのときの衝撃がきっかけとなってラーメン界へ。今では、ミラノでも大人気のラーメン店を経営、また料理学校でもラーメンを教えているんだそうです。


Img_7704

で、注文してみました、‘ミラノとんこつ’。
パスタ用デュラムセモリナ粉とイタリアパンに使用される小麦粉をブレンドしてつくられたという麺は、通常麺か、アルデンテか選択できます。おススメのアルデンテでいただいてみました。もっちりとはしているけれど、パスタっぽくはなく、日本の普通のラーメンっぽい麺。その方がやっぱり食べやすいからだろうな。パンチェッタの製法を取り入れたとされるチャーシューは、脂身が多い割にはそれほどむつこくなく、美味しくいただけました。お店の方からは、チーズ粉のトッピング(別料金)を奨められましたが、今回はシンプルに‘とんこつ’。ややあっさりめの美味しいとんこつラーメンではありましたが、イタリアンな感じはあまりなかったような.....。チーズ粉を足していれば、違っていたのかな?ミラノのお店の人気メニュー‘ペペロンチーノ和え麺’だったらもっとイタリアンぽかったのかも.....。
博物館内でラーメンめぐりができるようにということででしょうか、量的には少なかったです。入館料310円+ラーメン900円だと結構割高感があるけれど、アミューズメントパークだから仕方ないのかも知れませんね。


Img_7703

壁のイラストはルカさんの彼女?の手によるもの。この辺は、イタリアンな感じでおしゃれ。ラーメンと言うよりはパスタな感じだけれど.....。


 

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