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トマト寒天

2012. 4. 1

鎌田實さんの本を読む度に‘トマト寒天をつくってみよう’と思うのですが、読み終わると忘れ.....。私の心の中の消しゴムが働き始めないうちにと、寒天とトマトジュースを買ってきました。
Img_3885 で、できたのがこれ
海藻から生まれた寒天はノンカロリーで食物繊維が豊富。寒天の食物繊維はお腹の中で水分を吸収して膨らむので、満腹感を得ることもできます。食物繊維が、便秘にも効果的であること、コレステロールの吸収を阻害してくれることなどはご存知のとおり。
また、トマトに含まれる‘リコピン’は強力な抗酸化成分。しかも加熱した方が吸収率が高まるのだそうです。という理由から、トマト寒天は理想的な抗肥満・抗生活習慣病食なのだそうです。
簡単なレシピなので、これならいつでも気軽につくれそう.....かな?
レシピはこちら

Img_3912 さて、買いものの帰り道、近所の桜を撮影。


Img_3902 枝先の花は開いているものもありますが、まだ一分咲きにも届かないくらい。慌てなくていいからね、ゆっくり長~く楽しめるといいな

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