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野菜に感謝

2012. 2.28

Img_3576 しばらく前にいただいていた北海道のお米‘ゆめぴりか’、我が家は玄米食なのでなかなか登場する機会がありませんでしたが、ついに機会到来.....。
それにしても、‘無洗米’って、ほんとにとがなくていいんですかね.....?気になるので、さささっと洗ってみました。でも、これって旨みとか逃がしてるんだろうか.....? 


Img_3577 ‘ゆめぴりか’はお粥に変身して、夕食に登場。とっても質素な夕食ですが、実はこれ、明日相棒さんが受診するクリニックからいただいた検査前日の夕食メニュー例そのものなんです。
お豆腐は大丈夫のようなので、温奴っことお味噌汁にも投入。いつもはしないけれど、麦味噌もちゃんと漉して、豚汁の具材が紛れ込まないよう気をつけました。茶碗蒸しも、具なし。栄養的、味覚的だけでなく、視覚的にも、野菜って豊かな食卓に大きく貢献してたんですねぇ.....。カラフルな野菜がないと、何となく元気も出ないような.....。

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