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‘ゆきむすび’届く。

2010.12. 2

仙台にいるときに、すっかり虜になってしまった、鳴子米‘ゆきむすび’。予約しておいたお米が届いた。
Img_7637 白米10kg、玄米5kg。夏の猛暑の影響で、米が白濁し、もちもち感が増したけれど、味には影響なしとのこと。


Img_7732 袋の裏側には、注意書き。元々水加減を少なめに炊くお米なのだけれど、今年は更に少なく、2割減で炊いてくださいとのこと。
その下には、‘ゆきむすび’をつくって下さっている農家の皆さんの名前。どの方のお米が送られてきたのかわかるように、ピンクのマーカーが入っている。我が家に届いたものは、白米と玄米で生産者が異なるようだ。


Img_7729 炊く前の‘ゆきむすび’。白濁というよりは、まるでもち米のような感じ。


Img_7731 初めての今回は、普通の水加減で炊いてみた。やっぱり美味しい!つやつや、もちもちしていて、自然の甘みもある。冷たくなっても美味しい。「お弁当のおにぎり、大き過ぎるんだよ。」と文句を言う相棒さんが、‘ゆきむすび’だと通常の1.5倍の大きさでも文句を言わない。この調子だと、あっと言う間になくなってしまいそう。もっと多めに注文しておけばよかったかなぁ.....とちょっと後悔。
‘ゆきむすび’の玄米はまだ食べたことがない。こちらも楽しみだ。

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